L'AZIENDA

La nostra storia ...

Il caseificio Masseria Aia Antica, è una giovane azienda fondata ad Ostuni nel 2009 grazie alla volontà di quattro soci, Giovanni, Donato ...

LAVORAZIONE

Espressione di una tradizione ...

La tecnologia adottata e gli impianti per la produzione dei latticini sono all’avanguardia, ma sempre nel rispetto dei procedimenti ...

PRODOTTI

Genuini e artigianali ...

La gamma dei prodotti è variegata e comprende numerose specialità, da latticini freschi a formaggi stagionati della più autentica tradizione pugliesi

CHI SIAMO

MISSION
QUALITÀ
OBIETTIVI

INTEGRAZIONE DELLE INNOVAZIONI
NELLE TRADIZIONI

La nostra missione è creare un caseificio sostenibile, ambientalmente e tecnologicamente avanzato. Aderiamo alle tradizioni di allevamento delle mucche naturalmente combinate con le innovazioni.

IL PRINCIPIO DI ALIMENTARVI CON PRODOTTI GUSTOSI

Collocata nel cuore della produzione casearia pugliese, l’azienda lavora esclusivamente latte crudo, raccolto ogni giorno presso stalle vicine della Murgia tarantina e brindisina. L’alta qualità del latte, deriva da pascoli coltivati a graminacee e leguminose che, conferiscono particolari caratteristiche organolettiche ai prodotti "Masseria Aia Antica" e "Mozzarella Città Bianca".

GARANTIRE LA MASSIMA QUALITÀ
DEI NOSTRI PRODOTTI

Tra gli obiettivi primari dell’azienda vi è quello di offrire ai consumatori garanzie di qualità certe e controllate. In questa ottica il caseificio Masseria Aia Antica, oltre a selezionare con cura le proprie materie prime, dedica attenzione e serietà alle condizioni igienico – sanitarie, alla rintracciabilità di tutta la filiera produttiva, all’esperienza dei maestri casari e alla passione per il proprio lavoro.