Formaggi semi / stagionati

Descrizione prodotto

Formaggio a pasta semidura a base di latte vaccino, caglio e fermenti lattici

Ingredienti

Latte crudo, sale, caglio

Caratteristiche organolettiche

Aspetto: crosta sottile, colore bianco porcellanato quando è fresca o giallo paglierino se il formaggio viene fatto stagionare;
Sapore: L'aroma è legato alle essenze presenti nelle erbe dei pascoli e nei foraggi utilizzati per l'alimentazione;
Odore: appena percettibile di latte.

Formati

Cacioricotta vaccino/cacioricotta misto capra, Morbidello, Teggio, Occhiello